Uživajte u ovom savršenom spoju kafe i mascarponea – pravom tiramisu doživljaju ovoga puta na malo drugačiji način!

Sastojci:

114 g maslaca sobne temperature

100 g smeđeg šećera

50 g šećera

1 veliko jaje sobne temperature

1 čajna kašičica ekstrakta vanilije

208 g višenamjenskog brašna

4 kašike kafe u prahu (instant kava)

1/2 čajne kašikice sode bikarbone

1/4 čajne kašikice praška za pecivo

1/2 čajne kašikice soli

Mascarpone krema:

80 ml mliječne slatke pavlake

120 g šećera u prahu

230 g Mascarponea

1 čajna kašikica ekstrakta vanilije

prstohvat soli

kakao u prahu za posipanje

Priprema:

Prvo napravite kekse. Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje papirom za

pečenje i ostavite sa strane.

Miksajte maslac, smeđi šećer i kristalni šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta,

oko 2 minute.

Ostružite stranice zdjele i dodajte jaje i ekstrakt vanilije te miksajte dok se dobro ne

sjedini.

U zdjelu dodajte brašno, espresso prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol te miksajte

na maloj brzini dok se sve ne sjedini.

Pomoću kašike za sladoled izvažite loptice tijesta težine 40 g i stavite ih na pripremljeni lim

za pečenje, s razmakom od 5 cm.

Pecite ih 13 do 14 minuta dok ne budu čvrsti po ivicama, ali još uvijek malo ljepljivi u

sredini. Prebacite kekse na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Nakon što se keksi ohlade, pripremite kremu. Izmiskajte mliječnu slatku pavlaku i šećer u prahu dok

se ne sjedine, oko 20 sekundi. Dodajte mascarpone, ekstrakt vanilije i sol i miksajte samo

dok se ne sjedini, oko 30 sekundi. Prebacite kremu u vrećicu za ukrašavanje s okruglim

nastavkom i na svaki ohlađeni keks stavite spirale kreme.

Kad su spremni za posluživanje, pospite kakao prahom i uživajte!

Kekse čuvajte pokrivene u frižideru do 5 dana!

A da li ste znali zašto se neki kakao na kolačima topi, a neki ne?

Razlog tome je što postoje specijalni kakao prahovi otporni na vlagu – a možete ih pronaći upravo u našoj ponudi!

Moyamagazin

Fotografije: Natalija Sakač