Tehnika crtanja na fondanu donijela je pregršt mogućnosti za kreativno izražavanje u dekorisanju poslastica. Uz naš tutorijal i vi možete naučiti kako da tortu pretvorite u platno na kojem se, uz malo vježbe i inspiracije, srce po srce može ispričati prava mala ljubavna priča.

Crtanje na tortama izvodi se neposredno nakon presvlačenja torte fondanom, kako bi se izbjegla pojava kondenzacije nakon vađenja iz frižidera. Preporučuje se upotreba fondana koji slabije reaguje na vlagu, odnosno suvljih fondana kao što je Mimmy summer. Takođe je važno da vazduh u prostoriji ne bude previše vlažan. Ukoliko se rad odvija u uslovima povećane vlažnosti, savjetujemo da se crtež prethodno uradi na parčetu fondana koje se potom zalijepi na tortu, čime se sprečava razlivanje boja.

Potrebno:

Torta presvučena bijelim Mimmy fondanom

Okrugle četkice veličina 00, 2 i 4

Paleta za miješanje boja

Alkohol ili bezalkoholni aktivator boje

Gel boje u roze nijansi i boji kože

Stavite malo boje na paletu i razblažite je sa alhoholom ili aktivatorom boje. Umočite četkicu u pripremljenu boju i ocjedite visak tečnosti na parčetu sunđera prije nego što krenete da crtate.

Sa četkicama iscrtavajte tanje ili deblje okvire srca, pa popunjavajte unutrašnjost po želji. Pripazite na kompoziciju da ne budu srca iste boje i veličina jedna pored drugih.

Na kraju popunite prazan prostor sa malim srcima.

Alatkicom sa zaobjenim malim vrhom dodajte bjele tufne, tako što alatku umočite u razblaženu bjelu boju u prahu sa alkoholom.

Extruderom pripremite smeđe trakice, uvrnite ih pa napravite djelove mašne kao na slici, koje ćete pritisnuti na sastavu.

I torta je spremna.

Kako znamo da je ljubav prava?

Jedan od odgovora je onaj najjednostavniji – kada pored sebe imamo osobu koja je spremna da se rastopi zajedno sa nama. A takve se veze, priznaćemo, ne dešavaju baš tako često.

Zato, ako ste pronašli svog malenog snješka – čuvajte ga. Negujte tu ljubav, da bude dovoljno jaka da odoli svim izazovima.

I ne zaboravite da ga s vremena na vreme obradujete nečim malim, a posebnim – poput ovog originalnog poklon-keksića, čisto da ga podsetite koliko vam znači.

Moyamagazin

Video: Shiori Yamamoto

Mede su čest i omiljen ukras na tortama, što te vjerovatno i ne iznenađuje – mnogima od nas bili su najdraža igračka u djetinjstvu. Djeluju bezazleno i nježno, pa ih najčešće viđaš na tortama za prvi rođendan, ali nije rijetkost da se pojavljuju i na tortama za odrasle, naročito kada su u pitanju izjave ljubavi.

Tehnike izrade mede od šećerne mase su raznolike, ali ova figura generalno spada u početnički nivo i idealna je za tvoje prve korake u modelovanju šećerne mase. Ovoga puta pripremili smo ti video tutorijal koji će ti, korak po korak, olakšati da i sam/a napraviš ovakvog medu.

Šećernu masu oboji u nijansu šampanj. Iako ti se u početku može učiniti da je boja previše tamna i da vuče na žuto, tokom „čupkanja“ šećer će odraditi svoje – krzno će dobiti baršunastu teksturu i lijepu, toplu oker nijansu. Prilikom izrade figure mede uvijek biraj svjetlije tonove – bijelu, svijetlosmeđu, šampanj, oker ili sivu. Tamne boje krzna je bolje izbjegavati, iako se na prvi pogled čine kao logičan izbor.

Čupkice koje praviš špicastim alatom znatno su nježnije u odnosu na one koje se rade makazicama i mnogo vjernije dočaravaju izgled plišanog krzna. Vremenski, ova tehnika zahtijeva isto koliko i rad sa makazicama, ali je neuporedivo lakša za izvođenje. Imaj na umu da se različite vrste šećerne mase različito ponašaju prilikom čupkanja, pa je najbolje da započneš od leđa dok ne uhvatiš ritam i „obuzdaš“ masu.

Na snimku možeš vidjeti da ne postoji univerzalan način čupkanja – pokrete prilagođavaš dijelovima tijela i onome što tom tehnikom želiš da prikažeš. Važno je da zadržiš kontinuitet: ako započneš s blagim pokretima, nastavi u istom ritmu do kraja kako bi figura izgledala što ujednačenije.

Da bi tvoj meda imao pravilne proporcije, pomoći će ti tačna gramaža pojedinih dijelova tijela. Jedna mala ispravka – za ruke je, umjesto navedenih 8 grama, potrebno 6 grama šećerne mase. Prateći svaki segment izrade, lakše ćeš savladati ovu figuru, koju kasnije možeš postaviti i u stojeći ili neki drugi položaj.

Moya magazin